SÁBADO DIA DA CASA E REFEIÇÕES RELAXADAS

Alem do habitual, compras de tudo um pouco para a dispensa e limpezas há direito a um bom almoço e um bom descaso, está um belo dia, mas pela manha já chegou para andar e apanhei bastante Sol e este está muito baixo e quente.
Portanto fui tratando tudo com a mesma rotina e preparei um almoço que desse também para transformar em jantar.
Meti mãos ao trabalho e começa a confecção.
RECEITAS
SOPA Á PORTUGUESA

Para que fique carne para o jantar, eu comprei.
500grs; de carne de vaca e pus a cozer em água temperada de sal, com seis batatas (aqui as batatas grandes para o Pastelão, que irei dar a receita em baixo).
Quando a carne estiver quase cozida, tira-se para fora, assim como as batatas, que se põem num prato.
Deita-se um ramo de salsa, umas folhas de couve portuguesa, cortada á mão, duas cenouras e três nabos pequenos e quando estiver tudo cozido, juntam-se pedaços de pão e uma folha de hortelã.
Prova-se de sal e come-se após o pão tiver fervido uns 15 minutos.

O PASTELÃO DE CARNE

A carne que serviu para fazer a sopa e que se guardou, passa-se pela maquina de picar e refoga-se, depois, num cuidadoso refogado normal, onde só acrescentei raspas de nós moscada e pimenta moída.
À parte esmagam-se as batatas que se cozeram na sopa e depois de se temperarem com um pouco de manteiga, forra-se a assadeira, com uma fina camada de batata, formando uma caixa e deita-se todo o picado da carne, já refogada.
Cobre-se, por cima, com o resto da batata, unta-se toda a caixa com gema de ovo e leva-se a cozer no forno brando até estar estaladiço.

E foram as minhas refeições maiores de hoje, no meio disto foi ver se descansava um pouco e aproveitei para ler.

SÒ POR TI

Dei-te o sossego das minhas horas calmas,
A ansiedade do meu despertar,
Os sonhos do meu amanhã,
A Primavera do meu Outono
E a vida, que roubei à vida por amor!

Amor, que tu não viste,
Querer, que nunca sentiste,
Ansiedade, que não compreendeste,
Sonhos que não valorizaste…
(Autora: Alda Belo)

Espero que não tenha sido cansativo estar a ler isto tudo, mas como só escrevo ao fim de semana por agora, assim me despeço com desejo de boas noites para todas as minhas amigas. Até amanha.