sábado, 22 de novembro de 2008

SÁBADO DIA DA CASA E REFEIÇÕES RELAXADAS

Alem do habitual, compras de tudo um pouco para a dispensa e limpezas há direito a um bom almoço e um bom descaso, está um belo dia, mas pela manha já chegou para andar e apanhei bastante Sol e este está muito baixo e quente.
Portanto fui tratando tudo com a mesma rotina e preparei um almoço que desse também para transformar em jantar.
Meti mãos ao trabalho e começa a confecção.
RECEITAS
SOPA Á PORTUGUESA

Para que fique carne para o jantar, eu comprei.
500grs; de carne de vaca e pus a cozer em água temperada de sal, com seis batatas (aqui as batatas grandes para o Pastelão, que irei dar a receita em baixo).
Quando a carne estiver quase cozida, tira-se para fora, assim como as batatas, que se põem num prato.
Deita-se um ramo de salsa, umas folhas de couve portuguesa, cortada á mão, duas cenouras e três nabos pequenos e quando estiver tudo cozido, juntam-se pedaços de pão e uma folha de hortelã.
Prova-se de sal e come-se após o pão tiver fervido uns 15 minutos.

O PASTELÃO DE CARNE

A carne que serviu para fazer a sopa e que se guardou, passa-se pela maquina de picar e refoga-se, depois, num cuidadoso refogado normal, onde só acrescentei raspas de nós moscada e pimenta moída.
À parte esmagam-se as batatas que se cozeram na sopa e depois de se temperarem com um pouco de manteiga, forra-se a assadeira, com uma fina camada de batata, formando uma caixa e deita-se todo o picado da carne, já refogada.
Cobre-se, por cima, com o resto da batata, unta-se toda a caixa com gema de ovo e leva-se a cozer no forno brando até estar estaladiço.

E foram as minhas refeições maiores de hoje, no meio disto foi ver se descansava um pouco e aproveitei para ler.

SÒ POR TI

Dei-te o sossego das minhas horas calmas,
A ansiedade do meu despertar,
Os sonhos do meu amanhã,
A Primavera do meu Outono
E a vida, que roubei à vida por amor!

Amor, que tu não viste,
Querer, que nunca sentiste,
Ansiedade, que não compreendeste,
Sonhos que não valorizaste…

(Autora: Alda Belo)

Espero que não tenha sido cansativo estar a ler isto tudo, mas como só escrevo ao fim de semana por agora, assim me despeço com desejo de boas noites para todas as minhas amigas. Até amanha.

10 comentários:

Um olhar disse...

Oi meu doce amigo,
espero q tenha me reconhecido...não consegui mais postar no outro e assim estou surgindo com um blog novinho...

parabéns pelas belas receitas, vc cozinha muito bem...dá água na boca de ler.

um grande beijo e lindo domingo prá vc!

FERNANDA & POEMAS disse...

Olá querido Amigo, belíssima postagem... para quem ainda não almoçou como eu, fiquei com fome... deliciosas receitas!
Eu adoro carne de vaca cozida... Ficou um adorável e cobiçado pastelão!!!
Votos de um bom Domingo... Beijinhos de carinho e ternura,
Fernandinha

Fernanda disse...

De fazer crescer água na boca,...ainda mais a quem não sabe cozinhar...:))
De qualquer maneira, fiquei com a sugestão,...para além de aprender como se faz...:))

Uma boa semana com apetite e boas leituras...

Quase nos 50 disse...

Ainda bem que estamos longe porque senão ia fazer-me convidada para esses almoços de sábado!
O vinho e a sobremesa eram por minha conta ;-)
Um abraço e boa semana

Pelos caminhos da vida. disse...

Estive ausente,mas agora estou voltando,vim te agradecer pelas suas visitas,mas voltarei para ler seus posts mais tarde.

Tem post especial lá para vc.

beijooo

More Than Words disse...

Olá luis, vim deixar o meu perfume na tua pagina.. assim como tu deixas o perfume dos teus cozinhados, fazem criar agua na boca... desejo um resto de um bom domingo...:)
jinhos
T!na

Pelos caminhos da vida. disse...

Hum... mas essa casa esta cada vez mais gostosa.

bjs.

Paula disse...

Olá de novo,
Receitas... Pois, pois, quando for crescida quero um senhor assim, cozinheiro e "doméstico"...:)
Beijocas,
Paula

Val disse...

Ola Luis,que maravilha de receitas hummmmm....Deu agua na boca aqui meu amigo.Parabéns pela escolha de seu poema lindo!!!!
Beijos com carinho

BorboletaDistraída disse...

Adorei o poema, a receita preferia-a na mesa prontinha a comer :)

Beijos