O ENCANTAMENTO DE UM BOM RELAXAR…

Domingo, finalmente o dia do merecido descansa.
Cansado fisicamente e mentalmente, mas satisfeito pelo que realizei e produzi, estou no meu ambiente e este é aquele que realmente me satisfaz, dá-me prazer e poucos aborrecimentos, viajo constantemente e vagueio por muitos lados, uns conhecidos outros pouco visitados pela minha pessoa e até desconhecidos. As empresas que eu imaginava difíceis, inacessíveis, mostraram-me o contrário e suavizaram os meus iniciais receios na apresentação e abordagem do meu empreendimento.
As reacções são óptimas, estou a verificar garantias de um feliz sucesso, terei imenso trabalho inicial, mas com o decorrer do tempo as minhas viagens serão menos depois de eu ter-me finalmente estabelecido num espaço. Agora terei de me divulgar para ser conhecido neste âmbito de serviços.
Estou muito feliz pela minha decisão nesta mudança.
Mas indo para outro campo, a culinária que é algo menos cansativo.
Fiz uma nova experiencia com uma receita tirada de gastronomia.com.
INGREDIENTES
3 - Lombinhos de porco
9 - Fatias de toucinho
2 - Laranjas
3 - Colheres de sopa de açúcar
3 - Colheres de sopa de vinagre
1,5 dl de caldo de carne
1 dl de sumo de laranja
12 - Cebolinhas
1 - Chalota
1 - Colher de chá rasa de maizena
2 - Colheres de sopa de manteiga, sal, pimenta moída na altura q.b.
1 dl de licor de laranja
CONFECÇÂO
Descasque as laranjas.
Corte a pele em juliana e a polpa em gomos não muito grossos, eliminando a pele branca.
Branqueie a casca em água a ferver, deixe arrefecer, escorra e ponha a macerar no licor, durante 2 horas, no mínimo.
Tempere os lombinhos com sal e pimenta e envolva cada um em 3 fatias de toucinho, prendendo com um palito.
Coloque-os num tabuleiro juntamente com os gomos de laranja e leve a assar em forno pré-aquecido a (200ºC), cerca de 20 minutos, dando-lhes a volta diversas vezes para alourarem uniformemente.
Entretanto faça um caramelo com 2 colheres de açúcar.
Adicione o vinagre e deixe reduzir em lume brando.
Junte a chalota picada, o caldo, a maizena diluída no sumo de laranja e as tiras de casca de laranja escorridas.
Ferva uns minutos e depois junte a manteiga.
Descasque as cebolinhas e coza-as em água com sal até ficarem tenras.
Escorra-as bem.
Leve ao lume uma frigideira com manteiga e refogue as cebolinhas.
Quando começarem a alourar, adicione 1 colher de açúcar e mexa.
No último momento, regue os lombinhos com o molho de laranja e incorpore as cebolinhas.
Retire por fim as tiras de toucinho, antes de servir.
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E pelo que podemos apurar a combinação ficou óptima, foi um belo jantar de sábado.
Passando um pouco para o espaço de leitura o que eu li.
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Rúbrica do Pensar

O sonho é a rúbrica do pensar

Do sentir, do viver, do existir

Olhai as crianças no seu brincar

Tudo sonhando podem assumir

.

Serem reis, correr, saltar, voar

Tudo podem ser e conseguir

O sonho pode tudo construir--

Para sonhar, basta se só acreditar

.

Por isso eu creio, espero e amo

Sonhar-- que a vida é ela todo um sonho

Nele toda a minha fé e esperança ponho

.

Oh sonho, oh ilusão, oh Deus, eu clamo

Ajuda-me a sonhar, manter o voo

Que me eleve--ave leve num mundo novo
(Desconhecido)

AS CORES DO SENTIMENTO...

Amarelo: côr do meu quarto,

côr dos belos malmequeres.

Côr da alegria e tristeza,

mas quem sabe qualas suas cores?

Quem sabe que tom oferecer

a cada sentimento?

Se às vezes nem sabem

o que é pode-los sentir.

Que forma devemos ter

perante cada novo florir

de um novo estado d'alma,

de uma nova vida?

Púrpura: côr da paixão,

do sangue sofrimento.

Porquê púrpura e não

rosa, verde ou laranja?

Porquê? Se nem sequer

sabemos o que elas são?

Porquê tentar da

ra um sntimento uma côr,

se uma côr não significa

nem ternura nem amor.

Os sentimentos somente

significam um estado d'alma

não uma cor sem sentido,

sem vida. Uma côr,

por mais que tentemos,

não ri, não chora, não ama.

Nós pessoas vivas,

Sim! Nós amamos e somos felizes.

A felicidade não precisa

do doirado para existir, precisa somente

de dois alguéns. Precisa

que se possa sentir.

Até porque cor, jamais

a conseguirão definir.

(Desconhecido)

Espero que estejam a desfrutar deste Domingo soalheiro, que emana muita beleza e alegria , este belo dia detentor de uma encantadadora harmonia.