DOMINGO DE PÀSCOA

È tradição oferecer-se um folar na Pascoa aos afilhados e demais familiares e amigos.
Eu tenho uma afilhada e só não lhe ofereço mais apoios se não poder durante todo o ano.
A Pascoa é um dos momentos de fé, entre outros, mais apaziguador e de união entre algumas das religiões praticadas no Mundo.
Cada uma tem a sua própria forma de a celebrar.
As igreijas católicas e protestantes, as ortodoxicas, os templos judaicos, etc, todos celebram em datas diferentes o mesmo " A Pascoa", uns um domingo antes outros depois, mas penso que o significado é universalmente o mesmo.
È um tempo de perdão e reconciliação entre os povos, aos quais se pede uma grande união.
Uma Pascoa cheia de Paz para todos.
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Tambem é tradição comer-se borrego nesta altura, e para isso vou almoçar um ensopado de borrego, não sou eu que vou cxozinhar, pois vou almoçar em casa de um irmão.
Mas sei uma receita para a altura.
INGREDIENTES
1 Kg - Borrego
150 grs - Margarina
4 - Cebolas
4 - Dentes de alho
1 - Folha de louro
4 - Grãos de pimenta
1 - Colher de sobremesa Colorau doce
2 - Colheres de sopa Vinagre
(?) - Picante, Farinha, Pão, Coentros, Sal q.b.
CONFECÇÂO
Costumo cortar o borrego aos pedaços e depois passo-os pela farinha.
Numa sertã com metade da margarina alouro os pedaços.
Corto as cebolas e os alhos em rodelas e coloco num tacho com muito pouca água, junto o louro e a pimenta em grão, faço um refogado pouco puxado com a restante margarina.
Depois junto o borrego, tempero com sal, com o picante, com o colorau e os coentros, coloco a água necessária para ensopar o pão e fica a cozer, depois de começar a ferver, baixa-se o lume.
Corto o pão ás fatias e coloco-as numa terrina de sopa.
Quando for altura de servir, retiro a carne para juntar ao caldo o vinagre, para isso tenho de o ferver outra vez para ligar.
Depois de ferver é só deita-lo sobre o pão que está na terrina.
Ñuma travessa á parte coloquei a carne.
Depois é só saborear.
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"A Páscoa na Minha Aldeia"

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Toca o sino na capela

Surgem foguetes no ar,

Põem-se flores na ruela

Nossa Páscoa vai chegar.

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Abrem-se as portas à Cruz

Neste dia tão festejado,

Entre nós vai estar Jesus

Como nosso convidado.

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E o povo da minha aldeia

Trajando todo a rigor

De casa em casa passeia

Beijando a Cruz do Senhor.

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Numa bela comunhão

De pura fraternidade,

Vibra em cada coração

A corrente d'amizade

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Nas casinhas do lugar

Onde a festa nos rodeia,

Encontramos em cada lar

Uma mesa sempre cheia

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Nesta onda de alegria

Que a Páscoa nos faz viver,

Há sempre durante o dia

Um copito p'ra beber.

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E à noite já satisfeitos

Com um grãozinho na asa,

Uns tortos outros direitos

Todos vão dormir p'ra casa.

(Autor: Rama Lyon)
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Que este domingo seja mais um de grande harmonia e confreternização entre todos.

PS: Estou atrasado, mas logo logo ierei aos vossos maravilhosos espaços, perdão.